O homem que comeu de tudo
Leitura muito agradável, onde o autor apresenta grande variedade de ingredientes e preparações.
O crítico gastronômico da Vogue faz divertidos testes de comparação entre produtos. Ele te leva para dentro da casa dele e te apresenta um mundo diferente e curioso da gastronomia.
Que peixe é este?
O sabor da pesca artesanal na Ilha de Santa Catarina!
Livro elaborado por diversos professores do curso de Gastronomia do IFSC (Instituto Federal de Educação de Santa Catarina). Essa obra valoriza o peixe local identificando-o e apresentando diversas formas de preparo.
Esse livro teve como ponto de partida minha dissertação de mestrado que investigou o aproveitamento gastronômico dos peixes locais nos cardápios dos restaurantes do litoral de Santa Catarina
A canja do Imperador
Esse livro traz deliciosas crônicas, todas cheias de história que enriquecem nosso conhecimento gastronômico. Essa obra proporciona uma leitura agradável repleta de informações.
